Diario di campo
Ci sono giorni in cui il progetto Mandorlare fa un passo avanti più grande degli altri. Oggi è uno di quelli.
Da oggi, infatti, un nuovo terreno entra a far parte del nostro mandorleto: si chiama Mandorlo-2 “Baruzzo” e si aggiunge al primo appezzamento, il Mandorlo-1 “Trinità”, da cui tutto è cominciato. Due nomi che non scegliamo a caso: ogni terra ha la sua identità, la sua storia, il suo posto sulle colline moreniche tra Mantova e il Garda.
Mandorlo-1 “Trinità” e Mandorlo-2 “Baruzzo”: il mandorleto cresce
Quando abbiamo piantato i primi mandorli sul terreno Trinità, sapevamo che non sarebbe stato un punto d’arrivo, ma un inizio. La rinascita della mandorla mantovana ha bisogno di superficie, di radici che si moltiplicano, di filari che si parlano tra loro.
Con Baruzzo facciamo proprio questo: ampliamo la piantagione, diamo respiro al progetto e prepariamo il terreno – letteralmente – per i prossimi mandorli che metteremo a dimora. Ogni nuovo appezzamento è un pezzo in più di territorio recuperato, un’altra porzione di paesaggio che torna a essere coltivata con cura.
E ieri è arrivato lui: il nuovo mezzo aziendale
Un mandorleto che cresce ha bisogno anche di strumenti che crescano con lui. E così, proprio ieri, è arrivato in azienda il nuovo mezzo: un compagno di lavoro che ci accompagnerà nelle lavorazioni del terreno, nella gestione dei filari, nella cura quotidiana del campo.
Non è solo un trattore: è tempo guadagnato, è lavoro fatto meglio, è la possibilità di prenderci cura di Trinità e Baruzzo come meritano.
Un progetto che mette radici
Ogni passo del Diario di campo racconta la stessa cosa, in fondo: un’area dimenticata che torna a respirare, una tradizione che si rimette in moto, una comunità che si costruisce attorno a un frutto antico.
Trinità e Baruzzo, oggi, sono due nomi sulla mappa del nostro progetto. Domani saranno due mandorleti in fiore. Mandorlare è un verbo, e si coniuga al presente – un terreno, un mezzo, un giorno alla volta.
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